沐辰学院咖啡拉花专项研修课程

2018-04-30 14:00~17:00



咖啡拉花是咖啡制作艺术中的经典表现形式。在3D打印技术大行其道的今天,手工拉花却越来越受到人们的喜爱。咖啡拉花和挑花,体现了匠人的专注和艺术创作灵感,这是一种建立在美味基础上的艺术延伸。它不仅要求咖啡师要有扎实的理论和意式咖啡萃取的深厚功底,还要求有极高的想象力和创作力,同时还要求咖啡师在平时刻苦训练拉花手法,因此这是一门技术含量非常高的专业技能。


学习时长:2天

学习方式:可接受一对一授课;

适合人士:适合系统学习过咖啡基础理论和意式咖啡制作手法的咖啡专业人士和咖啡文化爱好者。


理论知识:

1.  咖啡豆历史基础理论知识讲解
2.  咖啡豆产地分布理论知识讲解
3.  意式拼配咖啡豆的烘焙理论知识
4.  意式半自动咖啡机理论知识讲解
5.  意式磨豆机使用理论讲解及实操

实操知识:

1.  意式半自动咖啡机使用技巧实操
2.  意式咖啡萃取理论讲解及实操
3.  拿铁咖啡制作流程讲解及实操
4.  奶泡打发技巧理论讲解及实操
5.  拉花技巧讲解及实操
6.  意式摩卡咖啡制作流程讲解及实操
7.  咖啡挑花技巧理论讲解及实操

沐辰咖啡拉花学习后,您将能够高规格出品以下专业单品:

1.  意式浓缩咖啡
2.  拿铁咖啡
3.  摩卡咖啡